De Meelfabriek is een complex van industriële gebouwen en één van de belangrijkste overblijfselen van het rijke industriële verleden van Leiden. Met lofts, appartementen en studentenwoningen, hotel, restaurant, sport & wellness, kantoren, winkels en ruimte voor kunst en cultuur ontstaat een levendige plek in de stad. Margot stond als directeur aan de wieg van de herbestemming van De Meelfabriek tot nieuwe hotspot in Leiden.